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작성일 20-11-26 16:06
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오진권의 맛있는 성공
외식산업서비스경영론
CONTENTS
책, 저자 紹介
프롤로그
1,2부 -오진권의 식당이야기
3부 -식당을 처음 처음 하는 사람들이 알아야 할 성공원칙
5. 4부 -불경기에도 손님이 바글바글한 식당을 만드는 법
저자紹介
오진권
(주) ‘이야기 있는 외식공간’ 대표이사
1951년 서울태생
1971년 군대지원-사병 식당을 맡으며
외식경영의 꿈을 현실화
1980년 작은 보쌈집으로 처음 된 놀부신화
현재 마리스꼬, 사월에 보리밥, 노랑 저고리, 오리와 참게, 이찌멘, 웃기는 짬뽕
등 손만 대면 대박을 터뜨리는 외식업계의 마이더스의 손
책 紹介
오진권의 맛있는 성공
저자가 군대시절부터 처음 한 식당의 약 34년의 노하우가 담긴 책
1부 “배고픈 사람에게 밥 퍼주는 사람으로”
-처음 식당을 하게 된 목적
2부 “고객을 행복하게 만드는 오진권의 식당
...
오진권의 맛있는 성공
외식산업서비스경영론
CONTENTS
책, 저자 紹介
프롤로그
1,2부 -오진권의 식당이야기
3부 -식당을 처음 처음 하는 사람들이 알아야 할 성공원칙
5. 4부 -불경기에도 손님이 바글바글한 식당을 만드는 법
저자紹介
오진권
(주) ‘이야기 있는 외식공간’ 대표이사
1951년 서울태생
1971년 군대지원-사병 식당을 맡으며
외식경영의 꿈을 현실화
1980년 작은 보쌈집으로 처음 된 놀부신화
현재 마리스꼬, 사월에 보리밥, 노랑 저고리, 오리와 참게, 이찌멘, 웃기는 짬뽕
등 손만 대면 대박을 터뜨리는 외식업계의 마이더스의 손
책 紹介
오진권의 맛있는 성공
저자가 군대시절부터 처음 한 식당의 약 34년의 노하우가 담긴 책
1부 “배고픈 사람에게 밥 퍼주는 사람으로”
-처음 식당을 하게 된 목적
2부 “고객을 행복하게 만드는 오진권의 식당
이야기 식당을 향한 마음
3부 “ 식당을 처음 하는 사람들이 알아야 할
성공원칙”
4부 “ 밥을 파는 것이 아니라 행복한 시간을
팝니다”
-불경기에도 잘되는 식당 만드는 법
PROLOGUE
“나는 다시 태어나도 식당을 할 것이다”
“ 내게는 외식업이 단지 돈을 벌기 위한 장사 수단이 아닐것이다. . 머릿속은 늘 식당으로 꽉 차 있고 어디를 가도 식당만 눈에 들어온다 내 식당에서 손님이 맛있게 먹어줄 때가 가장 행복하다 ”
성공하고 싶으면 좋아하는 일부터 찾으라.
무엇을 처음 하기엔 너무 늦은 나이란 없다
PART 1.
배고픈 사람에서
밥 퍼주는 사람으로
피죽으로 하루를 버티던 어린 시절
정말 배고픈 사람에게 밥을 주고 싶다
매일 아침 노숙자들에게 밥을 주는 것으로 하루 일과를 처음
직업군인으로 자원입대 취사반장을 하며 식당establishment 의 꿈을 현실화
거듭된 식당 실…(투비컨티뉴드 )
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