김치에 대상으로하여
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작성일 20-11-05 05:19
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또한 고추에는 상당량의 비타민이 들어있다아
2). 마늘 - 마늘은 예로부터 몸에 좋다고 하여 많은 사람들이 그렇게 알고있다아 외국인 들은 마늘의 독특한 냄새와 맛때문에 마늘을 싫…(생략(省略))
설명
다. 한국인들은 유난히 매운 음식을 좋아 하는데 김치가 가장 대표적인 매운 음식에 속한다. 김치와영양소 , 김치에 대해서생활전문레포트 ,
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김치에 대상으로하여
김치에 대상으로하여 조사한 자료(資料)입니다.
1). 고추 - 김치를 처음 먹어보는 외국인들이 느끼는 김치의 맛은 고통스러울 정도의 매운 맛이다. 또한 한국인들은 기름지고 느끼한 음식을 먹을때면 김치를 찾는데 무슨 이유가 있을까?
김치의 매운맛은 고추의 성분(成分)중 캡사이신(capsicine) 이라는 성분(成分) 때문일것이다 캡 사이신은 대사작용을 활발하게 하여 지방을 태워 없애기 때문에 체내에 지방이 축적되는것을 막아준다. 또한 캡사이신은 식욕을 촉진하기도 한다. 한국인들이 기 름진 음식에 김치를 찾는것은 고추의 이러한 작용에 입맛이 길들여져 왔기때문이 다.
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