아미노산과 단백질의 정성 정량 analysis(분석)
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작성일 20-07-09 22:07
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세포내 단백질에서 발견되는 아미노산은 20가지이며, 이들 아미노산이 가지는 독특한 성질에 의하여 단백질의 구조와 기능이 결정된다된다.
[3]아미노산과 단백질의 정성·정량analysis
(1)닌히드린 시험
: α-아미노산, 펩티드 및 단백질들은 pH 4~8에서, 그리고 100℃ 근처에서 닌히드린과 반응하여 자주색 또는 붉은 자주색의 착색물질을 만든다. 착색물질의 색깔은 아미노산에 따라 다르며, 아미노산인 프롤린과 히드록시프롤린의 경우에는 황색이다. 1차 아민과 도 양성반응을 나타내지만, 이때는 가 유리되지 않는다. 아미노산은 정상적인 생리적 조건에서 쉽게 이온화되는데 이 경우 카르복실기는 양성자를 잃고(산의 성질), 아미노기는 양성자를 얻어(염기의 성질) 이온 상태에서 아미노산은 음전하 및 양전하를 모두 갖는다. 단백질의 다양성에 비추어 20개의 아미노산이 적은 수로 생각될 지도 모르나 실제로 아미노산류에 속하는 물질은 20가지보다 많으나 이들 이외의 아미노산은 20개의 1차 아미노산에서 由來한 2차 아미노산들이다.설명
[1] 단백질
(1)단백질의 정의(定義)
(2)단백질의 기능
(3)형태
(4)구조
[2]아미노산
[3]아미노산과 단백질의 정성·정량analysis
(1)닌히드린 시험
(2)Kjeldahl법에 의한 단백질의 정량
(3)뷰렛반응에 의한 단백질의 정량
(4)Lowry법에 의한 단백질의 정량
(5)자외선 분광광도법에 의한 단백질의 정량
(6)Bradford법에 의한 단백질 정량
[2]아미노산
: 아미노산은 단백질의 구성단위이다.
아미노산과 단백질의 정성 정량 analysis(분석)
,의약보건,레포트
순서
다.
모든 아미노산의 기본 골격 구조는 중앙탄소 또는 알파탄소 아미노기, 칼르복실기 및 곁가지인 R기(R group)가 결합된 형태이다.
닌히드린 시험은 매우 예민하기 때문에 아미노산 및 단백질의 확인에 보…(생략(省略))
레포트/의약보건
아미노산과 단백질을 간단히 소개하고 정성정량 분석방법들을 기술했습니다. , 아미노산과 단백질의 정성 정량 분석의약보건레포트 ,
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